マツコの知らないいなり寿司の世界 絶品いなり寿司11品が登場と和家のレシピ公開!

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いなり寿司 #shoot1230
いなり寿司 #shoot1230 / chidorian

日本人が大好きな“お寿司”は、握りずし・ちらし寿司・いなり寿司とお祝い事には欠かせない存在でもあります。3つの中でも“いなり寿司”は、様々な種類が登場しています。

9月6日(火)の「マツコの知らない世界」では、“いなり寿司”の紹介をしていました。案内人は、『坂カズ(さかなしかず)』さんです。

坂梨カズさんとは

坂梨さんは、トータルコーディネーターで東京モード学園の講師をしています。いなり寿司カラーのジャケットとキツネのワンポイントのシャツで登場しました!

小さい頃に、作ってもらったいなり寿司が大好物で給食で余った“いなり寿司”をもらって食べたりしていました。

2002年に働いていた会社から独立後、ストレスで頭痛に悩まされたがいなりパワーで解消しました。2014年には、“いなり寿司”のすばらしさを伝えるために「全日本いなり寿司協会」を発足させます。

驚きのバリエーション!最新オススメいなり

もう地味じゃない!見た目も楽しい!最新エレ系いなり寿司の登場です。

銀座白金や(ぷらちなや)

『銀座白金や(ぷらちなや)』は、“ギャップが凄い!メギツネいなり寿司”として紹介されました。8コ入りで、1,188円(税込)です。甘さ1・酸味3・エレガント5という評価です。

パッケージからしてエレガントさが出ています。お菓子が入っているような箱から8種類の”いなり寿司”が入っています。そのうち2種類は季節のものです。

「焼き」と「ゆず」で様々な味を用意されています。「焼き宝珠いなり」は、うずらの卵が丸ごと入っています。焼きいなりは、香ばしいかおりで甘さ控えめです。

『銀座白金や』は、歌舞伎座の横にあり楽屋土産に使われています。化粧をした役者が食べやすいように小さなサイズにしてあります。

「焼きいなり」は、“焼くが美味い”に“役が上手い”の意味もあります。

「ゆずいなり」は、ご飯と揚げをゆずで炊き上げたさっぱりとした風味が特徴です。「ゆず枝豆いなり」は、爽やかな香りと味わいがあります。

Sushi Auenue K’s(スシアベニューケイズ)

『Sushi Auenue K’s(スシアベニューケイズ)』は、“肉食系カレーいなり寿司”とした紹介されました。1コが108円(税込)です。甘さ2・酸味1・エレガント2という評価です。

新宿伊勢丹の地下1階にあります。伊勢丹柄のパッケージに入った箱に入っています。すし飯にカレー粉をまぜたご飯が入っています。相性の良い福神漬けも入っています。

隠し味にマヨネーズを使ってマイルドにしてあります。

いなり 和家(かずや)

『いなり 和家(かずや)』は、“完全予約制!大人のいなり寿司”として紹介されました。20コ入りサービス箱に入って3,000円(税込)からです。甘さ2・酸味5・エレガント5という評価です。

全ておかみさん一人だけで手作りをしています。13年間お届けするまでを一人でこなしています。3~4日前までの予約が必要です。

桐の箱に入っていて、雑誌やテレビの差し入れに使われることが多いです。“高視聴率”のお祝いなどで使われます。桐箱30コ入りは、6,300円(税込)です。

「いなり(しょうが)」は、贅沢に特製の甘酢に浸けたしょうがを使っています。「いなり(ごま)」は、煎りごまを贅沢に使った香ばしい味が特徴です。

油揚は、新鮮な豆腐から作る特製のお揚げを使っています。

豆狸(まめだ)

『豆狸(まめだ)』は、“女子が喜ぶ!エレ系いなり寿司”として紹介されました。1コが108円(税込)からです。甘さ4・酸味3・エレガント5という評価です。

東京駅などの主要ターミナル駅など、全国で30店舗以上を展開しています。行列ができるお店として有名です。100種類以上の開発をしています。

「栗抹茶いなり」は、甘さと苦みの意外な調和が絶妙です。だしで煮た甘い栗と宇治抹茶の程よい苦みでバランスをとっています。1コが130円(税込)です。

「こんにゃくいなり」は、こんにゃくで包んだ変わり種の“いなり寿司”です。揚げの代わりに甘辛く煮たこんにゃくを使っています。1コが120円(税込)です。

「神戸ビーフいなり」や「かにいなり」など、毎月そのときの旬の食材を使った“いなり寿司”を置いてあります。地域によって違う商品が並んだりもします。

加賀守岡屋

『加賀守岡屋』は、“極厚!お揚げいなり寿司”として紹介されました。1コが393円(税込)です。甘さ1・酸味3・エレガント3という評価です。

しょう油ベースのだしがきいており、お酒のあてに最適な“いなり寿司”です。金沢市の兼六園にあるお店からお取り寄せできます。

「鶏ごぼう」は、揚げは分厚くてジューシー味わいが特徴です。「山下ミツ商品」の国産大豆を使った特製の豆腐を使っています。

鶏ごぼう・ちらし・五穀米・金時いも赤飯・ホタテの5種類あります。アンテナショップにもあるそうですよ♪

壺屋(つばや)

『壺屋(つぼや)』は、日本橋三越本店の地下1階にあります。1コで108円(税込)です。コーヒーにベストマッチの“いなり寿司”です。

三河産の醤油と白ザラメをふんだんに使っています。

絶品!コンビニ&チェーン店いなり

今すぐ階に行ける!身近な絶品いなり寿司の登場です!

セブンイレブン 鰹だし仕立て五目いなり

『鰹だし仕立て五目いなり』は、ご飯がフワフワ系の“いなり寿司”です。1コが130円(税込)です。関西風のいなりで、キツネの耳に見立てた三角型です。

ふっくらした食感で手作り風の“いなり寿司”です。高級な「枯れ節」を使っています。お母さんの作った味に近いです。

つるまる饂飩

『つるまる饂飩』は、うどんチェーン店です。関西風の薄だしのうどんとベストマッチした“いなり寿司”です。3コで210円(税込)です。

ご飯の炊き方が柔らかめで、しっかりとした味つけをしています。口当たりがよくコシのある特製うどんが合います。

和家のごまいなりレシピ大公開‼

名店『和家』の味をご自宅で作ってみましょう!美味しいいなり寿司の作り方を大公開します。

寿司酢の作り方
材料は、米酢と三温糖を使います。

1.米酢を沸騰させて三温糖を入れます。ひとつまみの塩を入れて煮詰めます。

2.常温で冷ましてから使います。

いなりの作り方
材料は、いなりあげ・ いりごま・だし・日本酒・砂糖・ しょうゆ

1.ご飯に寿司酢を入れ、ご飯はしゃもじで優しくなで、軽く混ぜる。

2.いりごまをたっぷり加える。

3.だしと日本酒と砂糖を沸騰させ、揚げを入れ10分間煮ます。最後に醤油を入れて味を調えます。(スーパーで売っている味つけいなりを使うと袋状になっています。)

5.揚げはざるに取って、軽く絞る程度でジューシーなままで、お揚げに入れて行きます。
酢飯はお揚げの両角に少量詰めます。
(ご飯を少量にすることで、冷めたときにちょうどよい食感になります。)

これからの行楽シーズンにぴったりの“いなり寿司”、色んな具を入れて出かけたいですね♪

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